校园快讯丨今日我校开展餐厅卫生安全检查

发布时间:2020-09-11 18:19:00  作者:北方职教升学中心  阅读量:678


       为了保障广大师生的饮食安全,进一步的提高学校食品安全保障,更全面地认识和了解餐厅的一线工作情况,我校于9月11日上午10时在餐厅进行了安全卫生检查,由教学组赵校长带领进行检查。

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       检查过程中,检查小组深入厨房、库房、清洗间等餐厅的各个角落,对餐厅的环境卫生、食品卫生、留样食品的冷藏保存、餐具消毒状况以及餐厅人员的个人卫生情况进行了全面细致地检查。

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       在进入餐厅的时候,餐厅的负责人还很贴心的给检查小组的工作人员派发了一次性口罩,卫生意识得到大大的提升,说明餐厅对卫生问题是很重视的。负责人表示,我校励志建设新型健康卫生厨房,每一个厨房都配备灭火工具,餐饮服务人员必须佩戴口罩、手套、健康证。同时,我校餐厅采用整理、整顿、清扫、清洁、素养的管理模式,配备了洗碗机、消毒柜、保洁柜。每天会定时检查,每周会大扫除。餐厅采取“留样”制度,每份菜品都配备有食品菜样,餐厅放置有记录表格和健康证公示栏,通过各种途径手段,全方位保障师生饮食安全。同时呼吁广大同学发现问题及时向窗口、参管人员或负责人反映,这样不仅方便掌握了学生对餐厅工作评价的第一手资料,使餐厅管理工作有理有据,而且架起了餐厅与广大学生的沟通桥梁。

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       卫生检查结束后,餐厅负责人认真听取提出的意见和建议,并承诺改进和提高管理水平,通过完善的监督管理体系,科学的合作机制,确保餐厅工作的稳定发展。不轻视任何一个操作过程,不疏漏任何一个细节,确保师生饮食卫生安全,与师生共建共管和谐的餐饮局面,共同构建舒适的就餐环境。

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